Descriptif Géographique

C'est par l'ordonnance royale de Louis Philippe en 1847 que le terme Chambertin est associé à Gevrey pour devenir officiellement Gevrey-Chambertin. Seuvrées vient du latin Separatas. C'est parce que les terres ont été séparées en deux par la limite des villages de Gevrey et de Morey qu'on désigna ce lieu-dit ainsi. Notre parcelle "Les Seuvrées" se situe au sud du village de Gevrey sous les parcelles de Grands Crus "Mazoyères" ou "Charmes".

Descriptif Géologique

Les vignes héritent encore des minéraux descendus de la combe Grisard. Une pente très douce au levant, léchée dès les premiers rayons du soleil, des sols graveleux, des terres : tout cela constitue de très bonnes conditions à l'éclosion d'un vin d'une souplesse exquise.

Accord Mets & Vins

Un Tournedos de boeuf sera pleinement accompagné par ce Gevrey-Chambertin.

• Degré d'alcool

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