VillageMOREY-SAINT-DENIS
Les Herbuottes

Descriptif Géographique

C'est en 1120 que l'on trouve la première mention de Morey, lieu d'asile des moines de Cîteaux au XIVe siècle qui possédaient vraisemblablement beaucoup de vignes et même une cuverie déjà en 1306. L'appellation s'étend de Gevrey-Chambertin à Chambolle-Musigny et compte environ 148 hectares composés à 80% de vins rouges.

Descriptif Géologique

La parcelle se situe au Nord-Est du Village. Située au pied du coteau, idéalement exposée à l'est, cette parcelle de vignes âgées de plus de 50 ans bénéficie d'un sol argilo-calcaire bien drainant.

Accord Mets & Vins

Ce vin s'accorde idéalement avec un lièvre à la moutarde.

• Degré d'alcool

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Revue de presse

Stephen Tanzer 2012 - Morey-Saint-Denis « Les Herbuottes » 2010 • 86-88 

Allen Meadows' Burghound 2014 - Morey St. Denis « Les Herbuottes » 2012 • 87-89